The Hidden Cause
このような不調はありませんか？
常に「闘争・逃走反応」が働き、リラックスできない状態。血管が収縮し、全身の血流が遮断されています。
高血圧や血糖値の上昇。
「薬を飲んでいるから大丈夫」と、根本原因を放置していませんか？
脳への血流不足（酸欠）は「ブレイン・フォグ」を招き、経営判断に必要な直感力や決断力を奪います。
About Stress-Free Therapy
当院は「ストレスフリー療法」を提供しています。
ストレスフリー療法とは、身体の4点に心地よい赤外線刺激を与える、独自の温熱アプローチです。
特許取得済みの精密な温度制御により、効率よく血行を促進。副作用のリスクを抑え、日常のストレスで緊張した心身を優しく解きほぐします。
48℃未満の心地よい刺激が、効率的に血流を促し、深いリラックス状態へと導きます。銀座の落ち着いた空間で、身体への負担を抑えた科学的なアプローチをご提供します。
ストレスフリー療法は、独自の温熱周波数により深部体温を上げ、自律神経に直接アプローチする方法です。ただ温めるだけではない、3つの生理学的反応を引き起こします。
心地よい温熱刺激で身体を芯から温め、滞りがちな血行を促進して、冷えによる悩みや毎日のコンディションを整えます。
独自の温熱リズムが日々のストレスで張り詰めた心身の緊張を優しくほぐし、深いリラックス状態へと導きます。
患部や特定のポイントを温めることで、日頃の活動で蓄積した筋肉の疲れを和らげ、身体のこりを健やかにほぐします。
Our Strengths
| ストレスフリー療法 | 再生療法 | 高級スパ・整体 | |
|---|---|---|---|
| アプローチ | 血流・神経（根本改善） | 細胞レベル | 筋肉・表層 |
| リスク | 極小 | 身体的負担あり | ほぼなし |
| 心理的面 | 日常的なメンテナンス | 最後の一手 | ご褒美・癒やし |
STRENGTHS
Treatment Guidelines
現代社会のストレスフルな環境にさらされ続けることで慢性的に分泌されるコルチゾール（ストレスホルモンの一つ）の低下を促し、体の不調の根本原因へのアプローチを目指す。
全身の血流量の増幅を促し、体内の37兆個の細胞一つ一つをくまなく活性化し、自己治癒力を最大限引き出すことを目指す。
加齢とともに減少する成長ホルモンの体内からの分泌力を再生し、代謝・免疫・認知機能の復調を目指す。
エストロゲン・テストステロンといった性ホルモンの体内からの分泌を促し、血管・脳・骨・筋肉・皮膚へのホルモン本来の保護作用の復活を目指す。
抗炎症サイトカインであるIL-10の産生を促し、老化の原因である慢性炎症をはじめとする体内の炎症の駆逐を目指す。
体内の１京個のミトコンドリアの機能の正常化を促し、活性酸素の発生を減じ、炎症性老化の抑制を目指す。
複合的・総合的なアプローチの積み重ねにより、テロメアの短縮抑制や細胞の老化時計を巻き戻すことで、遺伝子レベルでの生物学的年齢の若返りの実現を目指す。
Treatment Guidelines
MASSAGE
東日本大震災をきっかけに、厳しい寒さの中で人が置かれる身体的負担と向き合い、体温や代謝が生命活動に与える影響を深く見つめ直しました。
そこから、身体に過度な負担をかけないケアの研究が始まりました。
生命倫理委員会の指針に基づき、独自の呼吸法と温熱刺激による心身への影響を科学的に検証。
最小限の刺激で深いリラックスをもたらす、科学的根拠に基づいた温熱療法を、銀座から丁寧に提供してまいります。
KENJI RYOTOKUZI
了徳寺 健二
ストレスフリー療法と出会い、その効果に強い可能性を感じました。
身体への負担を抑えながら、本来の状態へと整えていく——その考え方に深く共感しています。
この療法を、必要としている方にきちんと届けたい。
その想いから、2023年4月より銀座数寄屋橋クリニックにて、
ストレスフリー療法に特化した診療を行っています。
日々忙しく、自身のケアが後回しになりがちな方こそ、
安心して身を委ねられる時間と環境を大切にしたい。
銀座という場所から、誠実な医療のかたちを提供してまいります。
TAKUNORI SATO
佐藤 琢紀
Clinic Information/Access
〒104-0061
東京都中央区銀座4-2-12 銀座クリスタルビル7F
Blog
「オートファジー」という言葉を、健康やアンチエイジングの話題で耳にしたことがあるかもしれません。2016年に大隅良典(おおすみよしのり)博士がこの研究でノーベル賞を受賞したことで、一気に広く知られるようになりました。 ただ、名前は聞いたことがあっても、それが体の中で何をしているのかは、なんとなくのまま、という方が多いのではないでしょうか。 オートファジーを一言でいえば、細胞が自分の中の古くなった部品を分解し、作り直すための「掃除とリサイクルの仕組み」です。この記事では、オートファジーとは何か、なぜ若さと関わるのか、そしてどんなときに働くのかを、できるだけわかりやすく解説します。 オートファジーとは——細胞の「掃除とリサイクル」 オートファジーは、日本語では「自食作用(じしょくさよう)」と訳されます。「自分(オート)を食べる(ファジー)」という意味の言葉です。 少し物騒な響きですが、自分の体を傷つけるという話ではありません。細胞の中で、古くなったり傷んだりした部品——たんぱく質や、エネルギーをつくる装置などを、いったん分解して、その材料を新しい部品づくりに再利用する。そんなリサイクルの働きを指します。 家のなかにたとえると、わかりやすいかもしれません。長く暮らしていれば、壊れた家具や使わなくなった道具がたまっていきます。それを放っておくと家は雑然としていきますが、定期的に片づけて、使える部分は資源として出す。オートファジーは、細胞の中でこれと似たことを、いつも静かに続けているのです。 この仕組みは、栄養が足りないときに材料を確保する手段にもなり、傷んだ部品をためこまないための品質管理にもなっています。生きていくうえで欠かせない、基本的な機能なのです。 なぜ若さと関わるのか——「ためこまない」細胞 オートファジーが老化と関わるとされる理由は、この「ためこまない」という働きにあります。 細胞の中では、日々の活動のなかで、傷んだ部品や不要なゴミのようなものが少しずつ生まれています。オートファジーがきちんと働いていれば、それらは片づけられ、細胞は新鮮な状態を保てます。 ところが、このオートファジーの働きは、加齢とともにゆるやかに低下していくと考えられています。掃除の手が回らなくなると、傷んだ部品やゴミが細胞の中にたまりやすくなる。こうした「片づけ切れない」状態が、細胞の機能の低下や、老化の進み方と関わるのではないか、と研究の世界では議論されています。 逆にいえば、この掃除とリサイクルの働きを保つことが、細胞を健やかに保つうえでの一つのテーマになる、というわけです。 オートファジーと、酸化・ミトコンドリア・炎症 オートファジーは、これまでの記事でお話ししてきた老化のテーマと、深いところでつながっています。 たとえば、酸化ストレスによって傷ついたたんぱく質。これを片づけるのも、オートファジーの役割の一つです。活性酸素のダメージと、それを処理する掃除の働きは、いわば「汚れ」と「掃除」の関係にあります（酸化のしくみについては酸化ストレスと抗酸化をご覧ください）。 エネルギーをつくる装置であるミトコンドリアも例外ではありません。古くなって調子の落ちたミトコンドリアを選んで分解し、入れ替える働きは「マイトファジー」と呼ばれ、オートファジーの一種です。傷んだ発電所を片づけて新しくする仕組み、と考えるとわかりやすいかもしれません（ミトコンドリアについてはミトコンドリアと若さで解説しています）。 さらに、掃除の働きが追いつかず、傷んだものや老化した細胞がたまっていくと、体の中でくすぶる弱い炎症を後押しする方向にもはたらくと指摘されています。この「慢性炎症」と老化の関係は慢性炎症と老化（インフラメイジング）で解説しています。 酸化・ミトコンドリア・炎症、そしてオートファジー。これらは別々の話ではなく、老化という一つの流れのなかで絡み合っています。その全体像については老化時計とはもあわせてご覧ください。 オートファジーのスイッチ——「適度な負荷」という考え方 では、オートファジーはどんなときに活発になるのでしょうか。研究で知られているのは、体に適度な負荷がかかったときに促されやすい、という点です。 その代表が、空腹の時間と、適度な運動です。栄養がたっぷり満たされ続けている状態よりも、ほどよく空腹を感じる時間があるほうが、細胞は「手持ちの材料を活用しよう」とリサイクルの働きを高めると考えられています。運動も、体に適度な刺激を与えることで、同じ方向にはたらくとされています。 ここで因果の向きを整理しておきます。「空腹や運動という適度な負荷→オートファジーが促される→細胞の掃除が進む」という順序です。「オートファジーさえ働かせれば必ず若返る」という単純な話ではありません。 そして、ここはとても大切なところですが、「適度」を超えた極端な食事制限は、かえって体に負担をかけます。長時間の断食や厳しいカロリー制限は、必要な栄養まで不足させ、筋肉が落ちたり体調を崩したりするリスクがあります。よかれと思って無理を重ねれば、本末転倒になりかねません。 特に、持病のある方、痩せ気味の方、高齢の方、妊娠中の方などは、自己判断で極端な食事制限を行うべきではありません。気になる場合は、まず主治医に相談してください。鍵になるのは過酷な我慢ではなく、規則正しい食事と適度な運動という、ごく当たり前の生活の土台を整えることです。 救急医の視点から——体が「内側を作り替えて」生き延びる力 私は銀座数寄屋橋クリニックの院長を務める前、約20年にわたり国立の医療機関で救急医として勤務し、延べ約36,000人の患者さんの診療にあたってきました。 救急・集中治療の現場では、重い病気やけがで十分に食事がとれない患者さんの体が、自分の蓄えを動員して、なんとか生命を保とうとする姿を数えきれないほど見てきました。栄養が外から入ってこないとき、体は手持ちの材料を分解し、再利用してでも、必要なエネルギーや部品をつくり出そうとします。オートファジーも、そうした「内側を作り替えてでも生き延びる」しくみの一部です。 それは、私たちの体に、いざというときの並外れた回復力とやりくりの力が備わっていることの証でもあります。同時に、こうした力は本来「いざというとき」のための備えであって、日常で過酷に追い込めばよいというものではない——現場での経験は、その両面を私に教えてくれました。だからこそ、極端に頼るのではなく、体本来の掃除の働きを穏やかに保つ、という発想が大切なのだと考えています。 まとめ オートファジーは、細胞が古くなった部品を分解して作り直す「掃除とリサイクル」の仕組みで、生きていくうえで欠かせない基本的な働きです。 この働きは加齢とともに低下しやすく、傷んだものを「ためこまない」ことが、細胞を健やかに保つ一つのテーマと考えられています。 空腹の時間や適度な運動が促す方向にはたらきますが、極端な食事制限は逆効果。規則正しい生活という土台が基本で、持病のある方などは自己判断せず主治医に相談を。 細胞の掃除の働きを保つこと、そして酸化・炎症・エネルギーといった、たがいに結びついた老化の土台を穏やかに整えること。それが健やかに年齢を重ねるうえでの大きなテーマであることは、研究でもくり返し示されています。とはいえ、忙しい毎日のなかでそれを続けるのは、思いのほか難しいものです。 当院が行うストレスフリー療法は、オートファジーそのものを直接の標的とする治療ではありませんが、血流や代謝、ストレスといった、細胞のはたらきを支える体の土台を整えることを目指す取り組みです（研究知見にもとづく予備的なもので、はたらき方には個人差があります）。その科学的な考え方についてはストレスと老化の科学で解説しています。 体の老化の土台づくりにご関心のある方は、当院のメニュー・料金ページもあわせてご覧ください。 よくある質問 Q. オートファジーを働かせるには、断食をしなければいけませんか？ A. 必ずしも厳しい断食が必要というわけではありません。研究では、ほどよく空腹を感じる時間や適度な運動が促す方向にはたらくとされています。一方で、極端な食事制限はかえって体に負担となり、リスクもあります。規則正しい食事と適度な運動という土台を整えることが基本で、持病のある方などは自己判断せず主治医にご相談ください。 Q. オートファジーが活発かどうかは、検査でわかりますか？ A. 現状、日常の診療で個人のオートファジーの活発さを手軽に測る、確立した一般的な検査があるわけではありません。研究は進んでいますが発展段階です。数値で追うよりも、生活習慣の土台を整えるという観点で考えるのが現実的です。 Q. オートファジーと酸化ストレスやミトコンドリアは、別々の話ですか？ A. いいえ、深くつながっています。酸化で傷ついたたんぱく質や、調子の落ちたミトコンドリアを片づけるのも、オートファジーの役割です。「汚れ」と「掃除」のような関係で、どちらか一方ではなく、全体のバランスが大切だと考えられています。 本記事は健康に関する一般的な情報提供を目的としたものであり、特定の検査・治療の効果を保証するものではありません。研究知見には今後の検証が必要な発展段階のものが含まれます。体の状態には個人差があります。極端な食事制限や断食は体調を崩す恐れがあり、持病のある方・妊娠中の方などは医師にご相談ください。
「活性酸素は体に悪い」「抗酸化が大事」——健康の話題でよく耳にする言葉です。けれども、活性酸素とは具体的に何で、なぜ「酸化」が老化と関わるのか、そして「抗酸化」とは結局どういうことなのか。ここはなんとなくのまま、という方が多いのではないでしょうか。 老化の科学では、体を老けさせる二つの大きな現象として「酸化」と「糖化」がよく並べて語られます。鉄がさびていくような「体のサビ」が酸化、こんがりと焼き色がつくような「体のコゲ」が糖化です（コゲのほうは糖化と老化でくわしく解説しています）。 この記事では、その"サビ側"である酸化に焦点をあて、活性酸素とは何か、酸化ストレスとはどういう状態か、そして体に備わる「抗酸化」の力をどう支えるかを、できるだけわかりやすく解説します。 活性酸素は「悪者」とは限らない まず大切な前提を一つ。活性酸素は、悪者一辺倒ではありません。 私たちは呼吸でとり込んだ酸素を使って、細胞の中でエネルギーをつくり出しています。その過程で、酸素の一部が、まわりの物質と反応しやすい「活性酸素」という形に変わります。いわばエネルギーづくりの副産物です。 この活性酸素には、ちゃんと役割があります。体に入ってきた細菌やウイルスを攻撃して退治する、いわば免疫の武器として使われたり、細胞どうしが情報をやりとりする合図に使われたりしています。つまり、生きていくうえで一定量は必要なものなのです。 問題になるのは、活性酸素が「増えすぎたとき」です。強い反応性をもつぶんだけ、過剰になると、細胞や遺伝子、たんぱく質、脂質などを傷つけてしまう。この"傷つける側"の顔が、酸化ストレスや老化の話につながっていきます。 酸化ストレスとは——「つくる量」と「消す力」のバランス ここで登場するのが「酸化ストレス」という言葉です。 酸化ストレスとは、ざっくり言えば、活性酸素をつくる量が、それを消す力（抗酸化の力）を上回ってしまった状態のことです。天秤をイメージするとわかりやすいかもしれません。片方の皿に「活性酸素の発生」、もう片方に「抗酸化の防御」がのっていて、発生のほうに大きく傾いた状態が酸化ストレスです。 私たちの体には、活性酸素のダメージから身を守る「抗酸化」の仕組みがもともと備わっています。だから、活性酸素が少し増えたくらいでは、すぐに問題にはなりません。天秤が大きく傾き、その状態が長く続いたときに、じわじわとダメージが積み重なっていく——そう考えると、酸化ストレスの本質が見えてきます。 そしてこの傾きが続くことが、さまざまな生活習慣病や、老化の進み方と関わるのではないか、と研究の世界では議論されています。 体に備わる「抗酸化」の仕組み では、活性酸素を消す「抗酸化の力」とは、具体的にどんなものでしょうか。大きく二つに分けられます。 一つは、体がみずから持っている抗酸化の仕組み（内因性）です。体内には、増えすぎた活性酸素を処理するための専用の酵素や物質がいくつも用意されていて、ふだんから働いてくれています。私たちが酸素を使って生きていられるのは、この防御システムのおかげです。 もう一つは、食べ物などから外からとり入れる抗酸化成分（外因性）です。ビタミンCやビタミンE、野菜や果物の色や苦みのもとになっているポリフェノールやカロテノイドといった成分が、抗酸化の働きをもつことで知られています。 ところが、この抗酸化の力は、加齢とともにゆるやかに低下していくと考えられています。一方で、活性酸素を増やす要因——たとえば喫煙、強い紫外線、過度な飲酒、睡眠不足、強いストレスなど——は、現代の暮らしのなかにたくさんあります。「つくる量」が増え、「消す力」が落ちる。この二重の変化が、年齢を重ねるなかで酸化ストレスに傾きやすくなる背景にあります。 酸化ストレスと老化・血管・全身のつながり 酸化ストレスは、体のいろいろな場面に顔を出します。 活性酸素の主な発生源の一つが、細胞のエネルギー工場である「ミトコンドリア」です。ミトコンドリアは酸素を使ってエネルギーをつくる過程で活性酸素を出すため、その調子と酸化ストレスは切り離せません（くわしくはミトコンドリアと若さをご覧ください）。 また、増えすぎた活性酸素は、体の中でくすぶる弱い炎症を後押しする方向にもはたらくと指摘されています。この「慢性炎症」と老化の関係は慢性炎症と老化（インフラメイジング）で解説しています。酸化ストレスと慢性炎症は、たがいに相手を強め合う関係にあると考えられています。 そして冒頭でも触れたとおり、「サビ」である酸化と「コゲ」である糖化も、別々に進むのではなく、たがいに結びつきながら老化を後押しすると考えられています。酸化・糖化・炎症は、いわば老化という一つの流れを支える、絡み合った土台なのです。こうした老化の科学全体の見取り図については老化時計とはもあわせてご覧ください。 ここで因果の向きを一つ整理しておきます。「抗酸化をすれば若返る」という単純な話ではありません。順序としては、活性酸素の増えすぎを抑え、抗酸化とのバランスを保つことが、老化に関わる体のダメージを穏やかにする土台になりうる——という関係として理解するのが正確です。 抗酸化力を支える生活習慣の視点 「では抗酸化サプリをたくさん飲めばよいのか」と思われるかもしれませんが、ここは少し慎重になりたいところです。抗酸化成分を大量にとれば必ずよい、という単純な話ではないことが、いくつもの研究から指摘されています。先ほどお話ししたように、活性酸素には必要な役割もあるため、やみくもに消し去ろうとすればよいわけではないのです。 現実的なのは、特定の成分に頼りきるのではなく、抗酸化に傾きやすい暮らしを土台として整えていく、という発想です。研究で言われている方向性をいくつか挙げます。 いろどり豊かな食事を意識する：野菜や果物に含まれる抗酸化成分は、色や種類によって少しずつ異なります。一つの食品に偏らず、いろいろな色のものをバランスよくとることが、現実的な考え方とされています 活性酸素を増やす要因を減らす：禁煙、飲みすぎを避ける、強い紫外線への対策などは、いずれも「発生源を抑える」方向にはたらきます 適度な運動を続ける：激しすぎる運動はかえって活性酸素を増やしますが、ほどよい運動はむしろ体の抗酸化の仕組みを鍛える方向にはたらくと考えられています。「ほどほど」が鍵です 睡眠とストレスケア：睡眠不足や強いストレスは酸化ストレスを高める方向にはたらくとされ、十分な休息は土台として欠かせません 特別な近道があるわけではなく、結局は「活性酸素を増やしすぎず、消す力を支える暮らし」に行き着く——というのが、正直なところです。 救急医の視点から——血流が「戻る瞬間」と活性酸素 私は銀座数寄屋橋クリニックの院長を務める前、約20年にわたり国立の医療機関で救急医として勤務し、延べ約36,000人の患者さんの診療にあたってきました。 救急の現場で活性酸素の存在を強く意識させられる場面の一つに、「虚血再灌流(きょけつさいかんりゅう)」と呼ばれる現象があります。体のどこかで血流がいったん途絶え（例えば脳で起こると脳梗塞、心臓で起こると心筋梗塞という病名になります）、その後ふたたび血液が流れ出すとき、そのタイミングで活性酸素が一気に発生し、組織を傷つけてしまうことがあるのです。血流が戻ること自体は救命のために不可欠なのに、その瞬間に酸化のダメージが起こりうる——酸素と活性酸素が表裏一体であることを、私は現場で繰り返し実感してきました。 これは急性の、いわば一瞬の出来事です。一方で、この記事でお話ししてきた酸化ストレスは、そうした急変とは対照的に、何年もかけて静かに積み重なっていくものです。時間軸はまったく違いますが、「酸素を使って生きることには、酸化というコストがついて回る」という点は、救急の現場でも、日々の老化の科学でも、変わらず通底しているように感じています。 まとめ 活性酸素は悪者一辺倒ではなく、免疫や情報伝達に必要なものでもあります。問題になるのは「増えすぎたとき」です。 酸化ストレスとは、活性酸素を「つくる量」が「消す力（抗酸化）」を上回った状態のこと。この傾きが続くことが、老化や不調の土台と関わると考えられています。 抗酸化は特定の成分に頼りきるより、いろどり豊かな食事・発生源を減らす・適度な運動・十分な休息といった暮らしの土台で支える、という発想が現実的です。 酸化・糖化・炎症という、たがいに結びついた老化の土台を穏やかに保つこと。それが、健やかに年齢を重ねるうえでの大きなテーマであることは、研究でもくり返し示されています。とはいえ、忙しい毎日のなかでそれを続けるのは、思いのほか難しいものです。 当院では、こうした体の状態を把握する一環として、酸化ストレスの程度を測定する検査も取り入れています。そのうえで当院が行うストレスフリー療法は、酸化ストレスそのものを直接の標的とする治療ではありませんが、血流や代謝といった、酸化ストレスの背景にある体の土台を整え、結果として酸化のダメージを和らげることを目指す取り組みです（研究知見にもとづく予備的なもので、はたらき方には個人差があります）。その科学的な考え方についてはストレスと老化の科学で解説しています。 体の老化の土台づくりにご関心のある方は、当院のメニュー・料金ページもあわせてご覧ください。 よくある質問 Q. 活性酸素は、すべて体に悪いものなのですか？ A. いいえ。活性酸素は免疫の働きや、細胞どうしの情報のやりとりにも使われていて、生きていくうえで一定量は必要なものです。問題になるのは、抗酸化の力を上回って増えすぎたときです。「ゼロにする」ことではなく「バランスを保つ」ことが大切だと考えられています。 Q. 抗酸化サプリをたくさん飲めば老化を防げますか？ A. 大量にとればよいという単純な話ではない、と多くの研究で指摘されています。活性酸素には必要な役割もあるため、やみくもに消そうとするのは適切ではありません。特定の成分に頼るより、いろどり豊かな食事や生活習慣で土台を整えるほうが現実的とされています。気になる場合は主治医にご相談ください。 Q. 酸化ストレスの程度は測れるのですか？ A. 血液などから酸化ストレスの程度を推定しようとする検査があり、当院でも体の状態を把握する一環として取り入れています。ただし、こうした指標は体調やその日のコンディションでも変動しうるため、一回の数値だけで判断せず、生活習慣の土台づくりとあわせて考えることが大切です。 本記事は健康に関する一般的な情報提供を目的としたものであり、特定の検査・治療の効果を保証するものではありません。研究知見には今後の検証が必要な発展段階のものが含まれます。体の状態には個人差があります。
老化の科学では、体の老化を進める二つの大きな現象がよく語られます。一つは「酸化」、もう一つが「糖化」です。 酸化が、鉄がさびていくような「体のサビ」だとすれば、糖化は、こんがりと焼き色がつくような「体のコゲ」にたとえられます。近年、この糖化が、肌や血管の老化と深く関わるものとして注目されています。 この記事では、糖化とは何か、それによってできる「AGEs（糖化最終生成物）」が体にどう影響するのか、そして糖化を防ぐために日々できる工夫を、できるだけわかりやすく解説します。 糖化とは——体の「コゲ」 糖化とは、体の中で余ってしまった糖が、たんぱく質などと結びついてしまう現象です。 ホットケーキを焼くと、こんがりとした茶色い焼き色がつきます。あれは、材料に含まれる糖とたんぱく質が熱で結びついて起きる反応で、まさに「糖化」の身近な例です。同じようなことが、体温という穏やかな温度のもとで、私たちの体の中でもゆっくりと進んでいきます。 血糖値が高い状態が続いたり、血糖値の急な上昇がくり返されたりすると、この糖化が進みやすくなると考えられています。 AGEs（糖化最終生成物）が体にたまると 糖化が進んだ結果としてできる、いわば「コゲの最終形」が、AGEs（エージーイー、糖化最終生成物）と呼ばれる物質です。 AGEsの厄介な点は、いったんできると分解されにくく、体の組織に少しずつ蓄積していくことです。とくに、肌や血管、骨などに多く含まれる「コラーゲン」というたんぱく質にたまりやすいとされています。 コラーゲンは、本来しなやかで弾力のある組織です。そこにAGEsがたまると、コラーゲン同士がこわばって結びつき、弾力が失われていくと考えられています。 糖化と「見た目」の老化 肌の弾力やハリは、土台にあるコラーゲンに支えられています。ここに糖化が進むと、ハリの低下やしわ、そして肌が黄ばんでくすんで見える「黄ぐすみ」といった変化につながると考えられています。 「同じ年齢でも、肌の印象が違う」という背景の一つに、こうした糖化の進み具合があるのではないか、と研究の世界では議論されています。もちろん見た目の老化の要因は糖化だけではありませんが、ふだんの食生活が肌の印象に関わりうる、という視点は知っておく価値があります。 糖化と血管・全身 糖化の影響は、見た目だけにとどまりません。血管の壁にもコラーゲンが含まれており、糖化が進むと血管がしなやかさを失い、こわばっていく方向にはたらくと考えられています。 とくに、極端に細い毛細血管は、こうしたダメージの影響を受けやすいとされています。毛細血管が傷み、巡りを失っていく「ゴースト血管」の話とも重なるテーマです（くわしくはゴースト血管をご覧ください）。 さらに、AGEsは体の中でくすぶる炎症を促す方向にもはたらくと指摘されています。この「慢性炎症」と老化の関係については慢性炎症と老化（インフラメイジング）で解説しています。糖化・炎症・血管の老化は、たがいに結びつきながら進んでいくと考えられています。 糖化を防ぐ生活習慣の視点 「では甘いものを一切やめなければ」と思われるかもしれませんが、そこまで極端に考える必要はありません。鍵になるのは、血糖値を急に上げすぎないという発想です。研究で言われている方向性をいくつか挙げます。 食べる順番を工夫する：野菜やたんぱく質から先に食べ、糖質を後にすると、血糖値の急上昇をゆるやかにできると言われています ゆっくり、よく噛んで食べる：早食いは血糖値を急に上げやすいとされています 食後に軽く体を動かす：食後の散歩などは、血糖値の上昇をなだらかにする方向にはたらきます こげた食品のとりすぎに注意する：高温で焼いたりこがしたりした食品にはAGEsが多く含まれるとされ、調理法を「焼く・揚げる」に偏らせない工夫も一つの考え方です 睡眠と禁煙：いずれも糖化・老化の土台に関わると考えられています 特別な近道があるわけではなく、結局は「血糖値とうまく付き合う食べ方」に行き着く、というのが正直なところです。 救急医の視点から——「急な高血糖」と「静かな糖化」 私は銀座数寄屋橋クリニックの院長を務める前、約20年にわたり国立の医療機関で救急医として勤務し、延べ約36,000人の患者さんの診療にあたってきました。 救急の現場では、血糖値が極端に高くなって意識に影響が及ぶような、急性の高血糖の状態に向き合うことがあります。血糖のコントロールが体にとっていかに大切かを、私は現場で繰り返し実感してきました。 一方で、ここでお話ししている糖化は、そうした急変とは対照的に、何年、何十年という時間をかけて、静かに進んでいく現象です。痛みも自覚もないまま進むからこそ、日々の食べ方という小さな積み重ねが、長い目で見て効いてくるのだと考えています。 まとめ 糖化は、余分な糖がたんぱく質と結びつく「体のコゲ」で、その最終形がAGEs（糖化最終生成物）です。 AGEsはコラーゲンにたまり、肌のハリの低下や黄ぐすみ、血管のこわばりといった老化と関わると考えられています。 「血糖値を急に上げない食べ方」（食べる順番・よく噛む・食後の運動など）が、糖化を防ぐ土台になります。 食べ方という土台が大切であることは、研究でもくり返し示されています。とはいえ、忙しい毎日のなかでそれを続けるのは、思いのほか難しいものです。 だからこそ医学・科学は、糖化・炎症・血管の老化という、たがいに結びついた流れを、どうすれば穏やかに保てるかを模索し続けています。当院が行うストレスフリー療法は糖化そのものを対象とする治療ではありませんが、血流や慢性炎症といった、老化に関わる体の土台を整えることを目指す取り組みです（研究知見にもとづくもので、はたらき方には個人差があります）。その科学的な考え方についてはストレスと老化の科学で解説しています。あわせて老化時計とはもご覧ください。 体の老化の土台づくりにご関心のある方は、当院のメニュー・料金ページもあわせてご覧ください。 よくある質問 Q. 糖化と酸化は、どう違うのですか？A. 酸化は「体のサビ」、糖化は「体のコゲ」とたとえられます。どちらも老化に関わる現象で、たがいに影響し合うと考えられています。片方だけでなく、両方を意識した生活習慣が土台になります。 Q. 甘いものを食べると糖化してしまうのですか？A. 鍵になるのは「血糖値を急に上げすぎないこと」です。甘いものを完全にやめる必要はなく、食べる順番や量、食べ方を工夫することが現実的だと考えられています。 Q. 糖化の程度は測れるのですか？A. 肌などからAGEsの蓄積を推定しようとする方法が研究されており、一部の機器も登場していますが、広く確立した一般的な指標とまではいえず、発展段階にあります。気になる場合は、まず血糖値の管理を基本に考えるとよいでしょう。 本記事は健康に関する一般的な情報提供を目的としたものであり、特定の検査・治療の効果を保証するものではありません。研究知見には今後の検証が必要な発展段階のものが含まれます。体の状態には個人差があります。
